Carte gastronomique

Carte Gastronomique

Menu Gastromique (Entrée / Plat / Dessert) à 55€

Forfait vins (composé de 3 verres de vins en accord avec les mets choisis) à 18€

Entrées : 16€

Asperges vertes en croûte de parmesan, sauce hollandaise et cannelé à l'estragon

Noix de Saint Jacques rôties sur sa fondue de poireaux, beurre blanc et cidre, caviar

Ris de veau braisé aux fèves, croustillant de ris de veau et émulsion à la truffe

Plats : 32€

Filet de boeuf Black Angus Américain façon Rossini, gratin de pommes de terre à la courgette

Filet de veau aux cèpes, pommes de terre croustillantes, duo de chou fleur et carotte, tomates grappes

Cabillaud Skrey sauce citron gingembre sur sa fondue de poireaux, riz sauvage

Supplément assiette de fromages : 10€

Desserts : 10€

Assiette gourmande composée de 5 desserts du moment

Mille feuilles aux 3 chocolats

Fraisier, framboisier et amandes

Menu Dégustation en 6 services : 70€

Prix net ttc service compris